Una dieta senza glutine, va bene per chi soffre della sindrome del colon irritabile (IBS)?
Anche se a qualcuno potrebbe sembrare una buona idea seguire una dieta priva di glutine, quando si soffre di IBS, non e’ il glutine che si cerca di evitare, ma gli alimenti con alto contenuto di FODMAP.
FODMAP è l’acronimo inglese di Fermentable Oligo-di and Mono-saccharides, And Polyols.
In italiano puo’ essere tradotto cosi’:
Fermentabili
Oligosaccaridi (fruttani e galattani)
Disaccaridi (lattosio)
Monosaccaridi (fruttosio)
And (e)
Polioli (zuccheri come sorbitolo, mannitolo, xilitolo)
La dieta low FODMAP aiuta a ridurre is sintomi causati dalla sindrome dell’intestino irritabile.
La cosa in comune tra la dieta senza glutine e la dieta low FODMAP e’ che entrambe evitano cibi contenti frumento, orzo, segale. Certamente si possono consumare paste senza glutine, pero’ bisogna fare attenzione ad altri prodotti senza glutine (biscotti, crackers, tortellini, ravioli ecc.) perche’ spesso contengono ingredienti appartenenti ai FODMAP e nella dieta low FODMAP si cerca di mantenere un consumo di cibi con basso contenuto di FODMAP.
Quale e’ la differenza tra dieta low FODMAP e senza glutine?
La differenza principale è che il glutine è una proteina mentre i sintomi del colon irritabile sono dovuti a certi carboidrati. Quando si consuma cibo con glutine e si ha una reazione, non significa che sia stata causata dal glutine. Significa, che il cibo che si ha appena mangiato, aveva anche un’ alta componente di FODMAP che ha attivato la reazione. Per esempio, il grano ha oligo-fruttani e GOS, e sono questi le cause dei sintomi dell’ IBS, non il glutine presente nel grano.
Ci sono individui con IBS che sono intolleranti ad entrambi frumento e glutine
Abbiamo gia’ detto che chi soffre di IBS reagisce agli oligo-fruttani nel grano, non al glutine. Ci potrebbero essere delle persone che non solo soffrono di IBS, ma sono anche intolleranti al glutine o hanno la celiachia; in tal caso, il glutine e’ anche un problema. Tuttavia, se come me, siete stati diagnosticati ‘solo’ con IBS, il vostro dietista vi consigliera’ di stare lontano da alimenti ad alto contenuto di FODMAP e non alimenti contenenti il glutine. E ‘quindi essenziale identificare la causa prima di iniziare una dieta che elimina interi gruppi di cibo.
Quali sono i grani che devono essere evitati da chi soffre di IBS?
Frumento, segale e orzo sono un grande componente della nostra alimentazione, pero’ questi cereali devono essere evitati nella dieta low FODMAP, in quanto contengono oligo-fruttani. Avena, d’altra parte, anche se può avere glutine, causato dalla contaminazione con altri cereali, è una buona opzione nella dieta low FODMAP. Un altro cereale che puo’e essere consumato e’ il quinoa che ha un alto contenuto proteico e siccome non contiene glutine e pure adatto per i celiaci. Ad ogni modo per essere sicuri di avere un’alimentazione completa e nutriente, e’ sempre meglio seguire i consigli del vostro dietista.
IBS e celiachia – quali sono le differenze?
Sebbene IBS e celiachia hanno alcuni sintomi in comune, IBS coinvolge principalmente l’intestino crasso o colon. Quando il cibo con alto contenuto di FODMAP passa attraverso il colon di un soggetto con IBS, questo diventa “irritabile” causando i sintomi dell’IBS. Fortunatamente non causa danni all’ intestino.
La celiachia è una malattia autoimmune, che colpisce soprattutto l’intestino tenue. Quando una persona che è celiaca ingerisce cibo contenente glutine, questo fa sì che il sistema immunitario attacchi e danneggi l’intestino tenue.
Ci sono individui che anche se non soffrono di celiachia, soffrono di NCGS (sensibilità al glutine non celiaca) e perciò anche loro devono evitare il glutine.
Conclusione: è una dieta priva di glutine sana per chi soffre di IBS?
La dieta senza glutine è per coloro che non possono avere il glutine, come i celiaci e gli individui che soffrono di NCGS, mentre la dieta low FODMAP è per coloro che hanno IBS. Prodotti senza glutine possono essere consumati da chi soffre di IBS, solo quando gli ingredienti sono low FODMAP.
Come sempre ricordate che questa è la mia opinione, la mia ricerca e la mia esperienza con IBS e la dieta low FODMAP. Consultate il vostro medico, se non siete sicuri se siete allergici al glutine o soffrite dei sintomi di IBS o entrambi.
